On va déguster

durée : 00:55:06 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Frais, en conserve, en sauce fermentée, l’anchois est un poisson universel de la Méditerranée à L’Asie. On vous raconte le grand destin de ce petit poisson. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Stéphane Solier, spécialiste de la littérature d'Alexandre Dumas, Alessandra Pierini, chroniqueuse culinaire italienne, et Antoine Gerbel, expert en vin, explorent l'héritage culinaire de Dumas. Ils parlent de son dictionnaire de cuisine et de ses influences élégantes sur la gastronomie. Dumas est présenté comme un gastronome extravagant, avec des anecdotes sur ses réceptions. Ils discutent aussi de la dégustation de chocolats, de la cuisine italienne, et des vins de Vouvray, tout en célébrant l'identité culinaire marquée par ses voyages.

durée : 00:54:43 - On va déguster - Voyage gourmand en Colombie avec un de ses meilleurs ambassadeurs à la découverte de ses produits et ses recettes. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:55:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On lance la saison des confitures. Recettes, tours de main, histoire et banc d’essai des meilleurs pots français, on plonge dans la culture confiture. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:05 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Que reste-t-il de cette institution populaire de la capitale ? Ses origines, son répertoire culinaire et nos meilleures adresses spécialement testées pour l’occasion, on plonge avec nos invités dans la culture bistrot. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Jennifer Rats-Smith, pâtissière et naturopathe, évoque les bienfaits nutritionnels de l'avocat et partage des recettes créatives. Jérôme Gagnès, chroniqueur vin, discute de l'indépendance viticole et de l'héritage latino-américain. Gilles Benahouf, ingénieur horticole, aborde les enjeux environnementaux liés à la culture intensive de l'avocat, notamment en Corse. Elvira Masson, amoureuse de la cuisine mexicaine, évoque la popularité croissante de l'avocat en France et les traditions culinaires qui l'entourent.

durée : 00:53:50 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Y’en a pour tous les goûts ! Des restos sur la route des vacances, des recettes ensoleillées, une belle cuvée à déboucher, des lectures nourrissantes, des films portées sur la chose… - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:16 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Vous connaissez l’étymologie du mot Apéro ? Apéro de “Apéritif” vient du latin “Aperire”, “ouvrir”, sous-entendu “ ouvrir l’appétit”. François-Régis Gaudry vous ouvre l’appétit avec cette boisson. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:52:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Aubergines, sardines, sureau… On fait le plein de recettes de vacances avec des produits de saison grâce à nos deux invitées, Andrée Zana Murat et Keda Black. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:53 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Domaine phare de l’appellation Irouléguy, Arretxea produit les blancs parmi les plus enthousiasmants de cette appellation du Pays Basque. Jérôme Gagnez vous présente leur rosé qu'il tient en haute estime depuis de nombreuses années. Il était temps de vous en parler ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.