Prof. Daniel Wefers, Professor für Lebensmittelchemie an der Universität Halle und Experte für Lebensmittelzusatzstoffe, beleuchtet die oft unterschätzten Auswirkungen von Emulgatoren und Farbstoffen auf die Gesundheit. Er diskutiert, ob Emulgatoren dem Darm schaden könnten und ob bestimmte Farbstoffe möglicherweise ADHS auslösen. Ein spannendes Thema ist auch der Hype um Rohmilch und die Risiken, die damit verbunden sind. Wefers gibt zudem Tipps zur Reduktion von Zusatzstoffen in der Ernährung und betont die Bedeutung einer ausgewogenen Kost.