Nicolas Schweitzer
Cofondateur et CEO de La Vie, une startup qui crée des alternatives végétales à la charcuterie. Il a un parcours atypique, passant du logiciel aux Philippines à la foodtech en France.
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Jan 17, 2024 • 2h 41min
#369 - Nicolas Schweitzer - La Vie - “Le problème de la viande, c’est qu’elle vient des animaux”
Nicolas Schweitzer, cofondateur et CEO de La Vie, nous régale avec son parcours fascinant, passé des logiciels aux Philippines à la foodtech en France. Il aborde le problème de la viande, soulignant la nécessité des alternatives végétales pour éviter la souffrance animale. La discussion couvre les défis de l'élevage et l'impact environnemental, ainsi que des partenariats réussis avec des géants tels que Burger King. Découvrez comment La Vie s'impose sur le marché avec des produits végétaux innovants qui pourraient révolutionner notre consommation alimentaire.
Jun 2, 2025 • 25min
De la cuve à l’assiette : l’essor de la viande in vitro
Dans ce podcast, Julie Zaugg, journaliste à Londres, explore l'essor de la viande in vitro et partage son expérience d'une visite dans une installation de production. Nicolas Schweitzer, cofondateur de La Vie, évoque les alternatives végétales et leur impact sur l'élevage intensif. Les deux invités discutent des perceptions culturelles de la viande, des défis de production, et de la nécessité de recréer des saveurs familières pour séduire les consommateurs. L'innovation fait face à des enjeux environnementaux tout en cherchant à démocratiser de nouvelles pratiques alimentaires.
