Florence Bauchard, journaliste aux Échos Week-end, et Dominique Chapuis, spécialiste de l'agroalimentaire, explorent le succès fulgurant de Barilla en France. Elles discutent de l'innovation de l'entreprise dans le secteur des pâtes, ses stratégies de diversification et l'essor du pesto, devenu un incontournable culinaire. Le pesto surpasse même les ventes en Italie, attirant particulièrement les jeunes consommateurs avec des variétés comme le pesto rosso. Leur analyse met en lumière la qualité des ingrédients et les décisions d'investissement de Barilla.
