La Story Comment Barilla a mis du pesto dans ses pâtes
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May 6, 2025 Florence Bauchard, journaliste aux Échos Week-end, et Dominique Chapuis, spécialiste de l'agroalimentaire, explorent le succès fulgurant de Barilla en France. Elles discutent de l'innovation de l'entreprise dans le secteur des pâtes, ses stratégies de diversification et l'essor du pesto, devenu un incontournable culinaire. Le pesto surpasse même les ventes en Italie, attirant particulièrement les jeunes consommateurs avec des variétés comme le pesto rosso. Leur analyse met en lumière la qualité des ingrédients et les décisions d'investissement de Barilla.
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Episode notes
Croissance du marché des pâtes en France
- Le marché des pâtes en France a progressé de 2,2% en volume en 2024, atteignant 1,2 milliard d'euros.
- Les consommateurs recherchent des plats simples à partager et accessibles financièrement.
La force mondiale et familiale de Barilla
- Barilla est le leader mondial des pâtes avec 5 milliards d'euros de chiffre d'affaires dans 130 pays.
- Cette entreprise familiale centenaire s'est diversifiée au fil du temps pour rester compétitive.
Innovation protéines dans les pâtes
- Barilla a lancé en France des pâtes enrichies en protéines végétales, ciblant sportifs et jeunes.
- L'objectif est de conserver le goût classique tout en offrant une alternative protéinée.