La Story
Comment Barilla a mis du pesto dans ses pâtes
May 6, 2025
Florence Bauchard, journaliste aux Échos Week-end, et Dominique Chapuis, spécialiste de l'agroalimentaire, explorent le succès fulgurant de Barilla en France. Elles discutent de l'innovation de l'entreprise dans le secteur des pâtes, ses stratégies de diversification et l'essor du pesto, devenu un incontournable culinaire. Le pesto surpasse même les ventes en Italie, attirant particulièrement les jeunes consommateurs avec des variétés comme le pesto rosso. Leur analyse met en lumière la qualité des ingrédients et les décisions d'investissement de Barilla.
20:02
Episode guests
AI Summary
AI Chapters
Episode notes
Podcast summary created with Snipd AI
Quick takeaways
- Barilla a innové avec de nouvelles pâtes enrichies en protéines pour répondre à la demande croissante de choix alimentaires sains.
- La popularité du pesto a fortement augmenté en France, devenant un aliment incontournable pour assaisonner divers plats dans les foyers.
Deep dives
L'essor du marché des pâtes en France
Le marché des pâtes en France a connu une croissance notable récemment, avec une augmentation de 2,2 % en volume et un chiffre d'affaires atteignant 1,2 milliard d'euros. Cette tendance s'est maintenue malgré une augmentation des prix due à la hausse des coûts du blé, déclenchée par la guerre en Ukraine. La popularité des pâtes s'explique par leur accessibilité et leur capacité à rassembler les familles autour d'un repas, en particulier dans un contexte économique difficile. De plus, Barilla a joué un rôle proactif en réduisant les prix pour anticiper la baisse des coûts des matières premières, attirant ainsi davantage de consommateurs vers leurs produits emblématiques.
Remember Everything You Learn from Podcasts
Save insights instantly, chat with episodes, and build lasting knowledge - all powered by AI.
