La Story Bonduelle : un géant de la conserve en quête de renouveau
Sep 19, 2025
Dans cet entretien captivant, Florence Bauchard, journaliste aux Echos Week-end, dévoile la transformation audacieuse de Bonduelle sous la direction de Xavier Unkovic. Elle explique comment l'entreprise s'oriente vers le végétal et les bowls de salade pour séduire une clientèle plus jeune. Les défis du secteur et les décisions stratégiques, comme l'abandon des salades en sachet, sont examinés en profondeur. Un regard fascinant sur un géant de la conserve en pleine métamorphose.
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Episode notes
Festival Pour Recruter Les Jeunes
- Bonduelle a organisé le « Bon Festival » à Paris pour attirer un public jeune autour de recettes végétariennes gratuites.
- 3 600 personnes sont venues en deux jours, prouvant l'efficacité de l'événementiel pour recruter de nouveaux consommateurs.
Conserves Moins Dominantes
- La part des conserves représente aujourd'hui moins de la moitié du chiffre d'affaires de Bonduelle.
- Le frais prêt à l'emploi pèse 40% et le surgelé 13%, montrant une diversification profonde des formats.
Tendance Durable À La Baisse
- La consommation de conserves recule depuis dix ans avec une baisse de 7% en volume.
- Cette tendance, ajoutée aux pressions sur les prix, a contribué à une perte du groupe en 2023-2024.
