Ángela Quintas, experta en gastronomía y tradiciones, y Esteban Olano, abuelo de una becaria y conocedor del cultivo de castañas, se unen para explorar el fascinante mundo de las castañas. Hablan sobre las diferentes variedades, sus usos culinarios y propiedades nutricionales, como la importancia de consumirlas cocinadas. También comparten anécdotas culturales, destacando el magosto en Galicia y Portugal, y Esteban realiza una degustación en vivo, evaluando el sabor y la textura. ¡Una deliciosa conversación entre generaciones!
