Erklär mir die Welt Wie lerne ich kochen? (Best of – mit Katharina Seiser)
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Sep 2, 2025 Katharina Seiser, eine erfahrene Kochbuchautorin, teilt ihre Leidenschaft für das Kochen als essentielle Lebensfertigkeit. Sie gibt praktische Tipps für den Einkauf von frischen, saisonalen Zutaten und betont die Wichtigkeit lokaler Märkte, besonders während der Pandemie. Darüber hinaus erklärt sie, wie man hochwertiges Fleisch und Fisch erkennt und teilt ihre Geheimnisse zum Brotbacken. Katharina beleuchtet kreative Rezepte mit Gemüse und Hülsenfrüchten und erzählt von ihren Erfahrungen im Unternehmertum im kulinarischen Bereich.
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Episode notes
Kochen Als Grundfertigkeit
- Kochen ist eine Kulturtechnik wie Lesen, Schreiben und Rechnen.
- Wer sie beherrscht, lebt sich klar besser und ist weniger manipulierbar.
Mit Lieblingsgerichten Starten
- Fang mit deinen Lieblingsspeisen an und lerne bei erfahrenen Freunden oder per Video.
- Übe diese Gerichte zwei- bis dreimal, um Sicherheit und Freude zu gewinnen.
Grundlagen Beherrschen Vor Improvisation
- Halte dich an Rezepte beim ersten Mal und übe die Grundlagen wie Schneiden und Messerführung.
- Schärfe dein Messer, denn stumpfe Messer machen frustriert und gefährlich.
