Apropos – der tägliche Podcast Kulinarische Adventszeit mit Christian Seiler
Dec 17, 2025
Christian Seiler, ein versierter Kulinarik-Kolumnist und Autor, bringt den Duft von Weihnachten ins Gespräch. Er erklärt, warum die Adventszeit kulinarisch besonders ist und gibt Tipps für Menu und Geschenke. Seiler teilt seinen praktischen Klapptoaster-Trick und lässt uns an seinen Lieblingsguetzli, den Walnussplätzchen, teilhaben. Zudem diskutiert er über schnelle Gerichte für hektische Tage und sein Familienrezept für den Weihnachtssalat. Seine musikalischen Favoriten untermalen das Festgefühl, während er den 23. Dezember als besonderen Tag hervorhebt.
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Episode notes
Weihnachtsduft Als Zeitmarker
- Adventsgewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom sind der olfaktorische Ausweis der Weihnachtszeit.
- Diese Gewürze blieben wegen ihres historischen Werts mit Festtagen verknüpft und prägen noch heute die Stimmung.
Küche Praktisch Und Zweckmäßig Einrichten
- Rüste die Küche sinnvoll aus, damit du an Festtagen mehr als einfache Gerichte zubereiten kannst.
- Investiere in verlässliche Geräte wie Mixer oder Dämpfer, die Zeit sparen und Qualität sichern.
Panettone Im Klapptoaster
- Christian Seiler kaufte einen Klapptoaster, inspiriert von René Redzepi, um Panettone mit Gruyère zu toasten.
- Die Kombination ergibt eine krosse Außenkruste und geschmolzenen Käse im Innern, überraschend köstlich.