Chaleur Humaine Climat: faut-il miser sur le bio ?
9 snips
Nov 18, 2025 Emmanuelle Kesse-Guyot, directrice de recherche à l'INRAE et épidémiologiste spécialisée en nutrition, discute des vérités du bio. Elle aborde son impact sur le climat, soulignant que l'agriculture biologique favorise la biodiversité et réduit les émissions de gaz à effet de serre. Emmanuelle évoque aussi les défis de coût et d'accessibilité, proposant des solutions via circuits courts. Enfin, elle partage des conseils pratiques pour une alimentation plus durable, tout en discutant des bénéfices pour la santé liés à une consommation bio.
AI Snips
Chapters
Books
Transcript
Episode notes
Impact Climatique Diffère Par Type d'Aliment
- Les produits végétaux bio ont en général une empreinte carbone inférieure aux conventionnels, principalement parce qu'ils évitent engrais et pesticides synthétiques.
- Pour les produits animaux, le bilan peut être supérieur en bio selon les pratiques et les rendements.
Bio Favorise Nettement La Biodiversité
- La littérature scientifique converge pour dire que l'agriculture biologique préserve la biodiversité à l'échelle des parcelles.
- On observe 30 à 50% d'espèces en plus dans les parcelles bio comparées aux parcelles conventionnelles.
Moins De Pesticides, Moins D'Exposition
- Manger bio réduit l'exposition aux pesticides de synthèse, démontré par des études d'intervention courtes.
- Reste à démontrer si cette réduction conduit à une baisse certaine de maladies chroniques comme le cancer.
