Emmanuelle Kesse-Guyot

Emmanuelle Kesse-Guyot, directrice de recherche à l'INRAE et épidémiologiste spécialisée en nutrition, discute des vérités du bio. Elle aborde son impact sur le climat, soulignant que l'agriculture biologique favorise la biodiversité et réduit les émissions de gaz à effet de serre. Emmanuelle évoque aussi les défis de coût et d'accessibilité, proposant des solutions via circuits courts. Enfin, elle partage des conseils pratiques pour une alimentation plus durable, tout en discutant des bénéfices pour la santé liés à une consommation bio.