Forklart
Haaland, rå melk og rått kjøtt: Er generasjon vegetar død?
Nov 5, 2025
I denne samtalen har vi Thea Eide, journalist i Aftenposten med ekspertise om vegetarbølgen, og Joacim Lund, kommentator som analyserer mattrender. De utforsker hvorfor interessen for vegetarmat har avtatt, med faktorer som pris, tilgjengelighet og ungdommens økte fokus på tradisjonsmat. Haaland som matkulturell figur diskuteres, samt hvordan hans matvalg kan påvirke kostholdstrender. De reflekterer også over hva som definerer sunt kosthold og fremtiden for vegetartrenden.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Tidligere Vegetarbølge Var Sterk
- For rundt ti år siden ble vegetarisk kost populært og synlig i form av veganske kafeer og nye produkter i butikkene.
- Mellom 2016 og 2021 økte salget av kjøtterstatninger i norske butikker med 344 prosent, ifølge Thea Eide.
Personlig Eksempel: Vanskelig Å Finne Erstatninger
- Jostein Andersen sluttet å spise kjøtt for seks år siden og opplevde at kjøtterstatninger ble vanskelig å finne i butikker.
- Han fortalte at butikkene svarer at de har færre vegetarprodukter fordi etterspørselen har sunket, ifølge Thea Eide.
Ultraprosessert Mat Mistet Appellen
- Forbrukere unngår i økende grad ultraprosessert mat, og mange kjøtterstatninger havner i den kategorien.
- SIFO-rapporten viser at ferske råvarer rangeres høyere enn klimavennlighet og vegetarisk merking ved valg av matvarer.