OMR Podcast Vom Metzger zum Milliarden-Umsatz: Clemens Tönnies (#858)
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Nov 30, 2025 
Clemens Tönnies, langjähriger Unternehmer und Miteigentümer der Premium Food Group, erzählt von seinem Aufstieg vom Metzger zu einem multinationalen Fleischkonzern. Er diskutiert die Perfektionierung der Tierverwertung und innovative Produktionsmethoden. Tönnies spricht auch über seine Zeit bei Schalke 04 und geht auf die Kritik an seiner Person ein, inklusive seiner Stellungnahme zu politischen Themen. Einblick in die Herausforderungen der Branche und der persönliche Umgang mit Krisen runden das Gespräch ab.
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Episode notes
Vom Marktstand Zur Industrie
- Clemens Tönnies begann mit 15 gemeinsam mit seinem Bruder auf Märkten und baute so früh Unternehmertum auf.
- Sie starteten mit einem Renault R4 und wuchsen durch Qualitätswaren und Direktvertrieb schnell.
Investition In Produktion Als Wettbewerbsvorteil
- Tönnies investierte früh in moderne Produktion, Kühlung und Hygiene, was Marktführerschaft ermöglichte.
- Innovationsfokus auf Prozesse und Anlagen zog internationales Interesse und Besucher an.
Ost-Deal Und Schicksalsschlag
- Der Kauf des modernsten Betriebes in Weißenfels nach 1990 war ein entscheidender Wachstumsschub.
- Nach dem Tod seines Bruders bündelte Tönnies Kräfte und hielt die Firma stabil trotz hoher Verschuldung.