Warum Spargel-Urin seltsam riecht und was Enzyme sind

Warum der Urin nach dem Spargelessen so merkwürdig riecht, hat mit Asparagusinsäure und dessen Umwandlung in schwefelhaltige Verbindungen zu tun. Enzyme spielen dabei eine entscheidende Rolle, indem sie biologische Prozesse katalysieren. Die Chemie hinter diesem kuriosen Phänomen macht deutlich, wie faszinierend unser Körper funktioniert und wie Lebensmittel unsere biochemischen Abläufe beeinflussen.