Warum Spargel-Urin seltsam riecht und was Enzyme sind
F.A.Z. Wie erkläre ich’s meinem Kind?
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Der Geruch von Spargelurin und die Rolle der Enzyme im Körper
Dieses Kapitel erläutert die chemischen Gründe für den intensiven Geruch von Urin nach Spargelkonsum, der durch Asparagusinsäure und deren Umwandlung in schwefelhaltige Verbindungen entsteht. Zudem wird die Rolle von Enzymen als wichtige Katalysatoren in biologischen Prozessen vorgestellt.
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