Yasmin Appelhans, NDR-Wissenschaftsjournalistin, beleuchtet die kritische Rolle der Austern im Ökosystem und deren Bedrohungen durch die Klimakrise. Sie erklärt, wie Austern nicht nur köstliche Delikatessen, sondern auch essenzielle Wasserfilter sind. Die steigenden Temperaturen und schädlichen Algen setzen ihnen zu und erhöhen das Risiko für Krankheiten – auch für Menschen. Appelhans diskutiert die Verbindung zwischen der Gesundheit der Ozeane und unserem Wohlbefinden und fordert Maßnahmen zum Schutz dieser wichtigen Art.
24:09
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Austern als Ökosystemhelfer
Austern sind wichtige Ökosystemingenieure durch ihre Filterleistung im Meer.
Sie halten den Meeresboden stabil und schützen die Küste vor Erosion.
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Sauerstoffmangel bedroht Meere
Sauerstoffmangel im Meer entsteht durch Überdüngung und Erwärmung.
Das führt zu Todeszonen, die das Meeresleben stark beeinträchtigen.
insights INSIGHT
Ozeanversauerung schwächt Austern
Ozeanversauerung durch CO2 schädigt Kalkstrukturen vieler Meerestiere.
Austernschalen werden dadurch dünner und anfälliger gegen Fressfeinde.
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Roh geschlürft, mit einem Spritzer Zitrone: Austern gelten als Delikatesse – doch sie können weit mehr. Als natürliche Wasserfilter reinigen sie ihre Umgebung im Meer. Aber: Ihr Ökosystem ist bedroht. Die Klimakrise, steigende Temperaturen und die Ausbreitung bestimmter Algen setzen den Austern massiv zu. Dadurch steigt das Risiko für Krankheiten und sogar Vergiftungen – auch bei Menschen, die sie verzehren. In dieser 11KM-Folge berichtet NDR-Wissenschaftsjournalistin Yasmin Appelhans, wie belastet die Austern sind - und warum das kein Luxusproblem ist, also alle angeht, auch wer keine Austern schlürft.
Hier geht’s zum tagesschau-Artikel von Yasmin Appelhans:
https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/ozean-menschliche-gesundheit-100.html
In dieser früheren 11KM-Folge geht es um die „Patientin Ostsee - Hitzewellen unter Wasser“:
https://1.ard.de/11KM_Patientin_Ostsee
Hier geht’s zu unserem Podcast-Tipp “Quarks Daily”:
https://1.ard.de/Quarks_Spezial_Gesund_essen
Diese und viele weitere Folgen von 11KM findet ihr überall da, wo es Podcasts gibt, auch hier in der ARD Audiothek:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/11km-der-tagesschau-podcast/12200383/
An dieser Folge waren beteiligt:
Folgenautorin: Lisa Hentschel
Mitarbeit: Jasmin Brock, Marc Hoffmann
Host: David Krause
Produktion: Christiane Gerheuser-Kamp, Christine Frey, Marie-Noelle Svihla, Alexander Gerhardt
Planung: Nicole Dienemann und Hardy Funk
Distribution: Kerstin Ammermann
Redaktionsleitung: Fumiko Lipp und Lena Gürtler
11KM: der tagesschau-Podcast wird produziert von BR24 und NDR Info. Die redaktionelle Verantwortung für diese Episode liegt beim NDR.