#65: Was passiert, wenn Obst reif wird

Madeleine Brühl, Expertin für Obst und Gemüse, erklärt auf spannende Weise die faszinierenden Prozesse der Obstreifung. Sie schildert, welche biologischen Abläufe in Kirschen und Erdbeeren stattfinden, wenn sie reif werden. Dabei beleuchtet sie die Rolle der Hormone Auxin und Ethylen und erklärt, warum natürlich gereiftes Obst anders schmeckt und nährstoffreicher ist als nachgereiftes. Ein unterhaltsamer Einblick in die Welt der Früchte, der zeigt, wie aus grünen, sauren Früchten die süßen Leckerbissen entstehen.