Julia Demann, Expertin für Ernährung im Quarks-Team, klärt die gesundheitlichen Aspekte von Mandarinen und Orangen. Sie erklärt, wie Pestizide in der Zitrusfruchtproduktion eingesetzt werden und welche Risiken für Verbraucher und Landwirte bestehen. Bio-Qualität wird als vertrauensvolle Alternative hervorgehoben. Zudem gibt sie wertvolle Tipps zur Minimierung von Schadstoffen. In einem weiteren interessanten Segment werden die Chancen und Herausforderungen der CO2-Abscheidung für eine klimaneutrale Zukunft erörtert.
18:34
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Sabines Schwiegervater
Sabines Schwiegervater warnte vor dem Verzehr von Mandarinen wegen Schadstoffen.
Sabine isst aber gerne Mandarinen und fragt nach deren tatsächlicher Belastung.
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Zitrusfrüchte waschen
Waschen Sie Zitrusfrüchte vor dem Schälen, um Schadstoffübertragung zu vermeiden.
Das Fruchtfleisch ist in der Regel sicher, da die Schale Schutz bietet.
volunteer_activism ADVICE
Schimmel auf Zitrusfrüchten
Seien Sie vorsichtig bei Schimmel auf der Schale, da die Frucht darunter betroffen sein kann.
In der Regel ist das Fruchtfleisch sicher, da es durch die Schale geschützt ist.
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Außerdem: Carbon Capture - CO2 absaugen, was es bringt und warum wir es brauchen (10:49) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Habt Ihr Feedback, Anregungen oder Fragen, die wir wissenschaftlich einordnen sollen? Dann meldet Euch über Whatsapp oder Signal unter 0162 344 86 48 oder per Mail: quarksdaily@wdr.de.
Euer Host in dieser Folge ist Yvonne Strüwing. Und hier kommen die wichtigsten Quellen.
MANDARINEN UND ORANGEN - GESUND ODER SCHADSTOFFBELASTET? Zitrusfrüchte werden mit Pestiziden behandelt. Kann man sie trotzdem bedenkenlos essen? Wir haben uns durch die unübersichtlichen Bestimmungen und Untersuchungen gewühlt und beantworten diese Frage. Autorin: Julia Demann
Hier sind die Ergebnisse der Stichprobenuntersuchung auf Pestizidrückstände in Obst und Gemüse des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit von 2022: https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Downloads/01_Lebensmittel/nbpsm/00_Berichte/NBPSMR_2022.pdf?__blob=publicationFile&v=6
Diese Studie hat die Wirkung einer bestimmten Art von Pestiziden auf die Gehirnentwicklung untersucht: https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1203396109
Auf dieser Seite des Bundeszentrums für Ernährung findet man wichtige Tipps gut zusammengefasst zur Verarbeitung von Zitrusfrüchten: https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/zitrusfruechte/zitrusfruechte-verbraucherschutz/
CO2 EINFANGEN - LÖST DAS UNSER KLIMAPROBLEM? Das CO2 absaugen und einlagern - gute Idee. Und eine Technologie, die wir für die Begrenzung der Erderhitzung brauchen. Was sie nicht kann: Den Druck, die Emissionen auf netto Null zu reduzieren, rausnehmen. Autorin: Annika Franck
Studien zur Akzeptanz der CCS-Technologie: https://www.nature.com/articles/s41558-024-02023-0 https://wupperinst.org/a/wi/a/s/ad/8382
Zusammenfassung zum Potenzial von CO2-Speicherung in der Deutschen Nordsee: https://cdrmare.de/wp-content/uploads/2024/02/CDRmare18_storagesandst_ks_240208V3.pdf
Wie könnte das logistisch mit der CO2-Speicherung funktionieren? https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1750583623001986
Quarks Daily