Guide Michelin

Der Guide Michelin hat eine faszinierende Geschichte, die von einem einfachen Wegweiser zu einem bedeutenden Restaurantführer reicht. Sein Sterne-Bewertungssystem, das 1926 eingeführt wurde, hat die Gastronomie revolutioniert. Die Rolle des Guides im Zweiten Weltkrieg zeigt seine überraschende Bedeutung. Außerdem werden die Kriterien für die Michelin-Auszeichnungen diskutiert, und es gibt interessante Kontroversen zur Sternevergabe. Schließlich werden kulinarische Höhepunkte aus Österreich und Südtirol 2019 hervorgehoben, einschließlich erstklassiger Restaurants in Wien und Salzburg.