Le Point J ‐ RTS Le café est-il vraiment bon pour la santé ?
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Aug 11, 2025 Dans ce podcast, Thierry Favrod-Coune, médecin et addictologue aux HUG, explore les effets surprenants du café sur la santé. Il aborde des études montrant que le café pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires et améliorer la longévité. Il discute également des bienfaits des polyphénols et de la caféine, tout en démystifiant certaines idées reçues. En compagnie d'Anna Possi, la barista centenaire, ils échangent des anecdotes savoureuses sur l'évolution du café à travers les décennies et son impact sur notre santé.
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Episode notes
Consommation Et Longévité
- Une méta-analyse montre une baisse de la mortalité toutes causes confondues d'environ 15% liée à la consommation de café.
- L'effet maximal apparaît autour de 3-4 tasses par jour et reste bénéfique jusqu'à 7-8 tasses selon Thierry Favrod-Coune.
Indices D'un Lien Causal
- Plusieurs critères renforcent l'hypothèse d'un lien causal entre café et bénéfices de santé: répétition, taille d'échantillon et relation dose-effet.
- Les études ont corrigé pour facteurs confondants comme sexe, activité physique et tabac selon Thierry Favrod-Coune.
Les Composants Bénéfiques Du Café
- Les bénéfices se répartissent sur le cardiovasculaire, le métabolisme, le poids, le muscle et les voies respiratoires.
- Ces effets seraient surtout portés par des polyphénols antioxydants, pas par la caféine selon Thierry Favrod-Coune.