Quarks Daily

Fibre Maxxing - Ist es gesund, sehr viele Ballaststoffe zu essen

19 snips
Jul 28, 2025
Guest
Sophie Kuhlmann
In dieser Folge diskutiert Sophie Kuhlmann, Mitglied des Quarks-Teams mit Fokus auf Leitungswasser und Mineralien, den neuen Ernährungstrend "Fibremaxxing". Sie erläutert die gesundheitlichen Vorzüge einer ballaststoffreichen Ernährung, wie sie das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen senkt und sogar kognitive Fähigkeiten fördern kann. Zudem wird der Vergleich zwischen Mineralstoffen in Leitungs- und Flaschenwasser thematisiert, und Tipps gegeben, wie man Ballaststoffe sicher in die Ernährung integrieren kann.
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INSIGHT

Gesundheitliche Vorteile von Ballaststoffen

  • Ballaststoffe senken das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes.
  • Studien weisen auch auf Verbesserungen der kognitiven Funktionen durch Ballaststoffe hin.
INSIGHT

Ballaststoffmangel durch Verarbeitung

  • Die meisten Menschen essen deutlich weniger Ballaststoffe als empfohlen, meist unter 20 Gramm täglich.
  • Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten oft weniger Ballaststoffe und fördern so Mangel.
ADVICE

Ballaststoffreiche Lebensmittel wählen

  • Iss mehr Gemüse, Obst, Nüsse und Hülsenfrüchte für mehr Ballaststoffe.
  • Bevorzuge Vollkornprodukte statt Weißmehlprodukte für höhere Ballaststoffzufuhr.
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