Les Matins de France Culture Peut-on encore avoir confiance dans notre alimentation ?
Dec 8, 2025
Dans ce podcast, Laure Verdeau, Directrice de l'Agence Bio, et Pierre Dubois, professeur à la Toulouse School of Economics, explorent la souveraineté alimentaire de la France. Ils abordent les enjeux de la promotion du bio, la hausse de l'obésité et l'importance des politiques nutritionnelles. Ils discutent des avantages et limites du bio, y compris ses impacts sur la santé et l'environnement. La nécessité d'investissements dans la prévention et la structure des circuits courts est mise en avant pour garantir une alimentation de qualité.
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Episode notes
Bio Comme Atout De Souveraineté
- L'agriculture biologique favorise la souveraineté via moins d'importations d'engrais et de tourteaux de soja.
- Laure Verdeau souligne que 70% du bio doit provenir de la ferme ou des environs, renforçant l'autonomie locale.
Offre Et Demande Mènent L'obésité
- L'alimentation influe largement sur la santé publique et l'obésité a augmenté en France ces 20 dernières années.
- Pierre Dubois rappelle qu'il faut agir sur l'offre et la demande pour corriger ces tendances sanitaires.
Mesurer Pour Taxer La Pollution
- Mesurez et quantifiez les externalités environnementales pour appliquer des taxes ciblées.
- Pierre Dubois propose des taxes environnementales accompagnées d'investissements dans la mesure de la pollution.