Ganz offen gesagt #1 2024 Über Vertikale Landwirtschaft und Ernährung in Städten - mit Daniel Podmirseg
Jan 10, 2024
Daniel Podmirseg, ein Wiener Architekt und Gründer des Vertical Farming Institute, diskutiert innovative Ansätze zur Lebensmittelproduktion in Städten. Er betont die Dringlichkeit von vertikaler Landwirtschaft in urbanen Räumen und teilt Beispiele wie New Yorks Dachgärten. Podmirseg spricht über nachhaltige Proteinproduktion durch Hydrokultur und Fischzucht sowie alternative Quellen wie Insekten. Zudem werden Herausforderungen wie politische Unterstützung und die Diskrepanz im österreichischen Lebensmittelmarkt angesprochen, was die Zukunft der Ernährung maßgeblich beeinflussen könnte.
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Episode notes
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Intro
00:00 • 3min
Zukunft der Lebensmittelversorgung in Städten
03:10 • 7min
Vertikale Landwirtschaft in urbanen Räumen
10:14 • 22min
Nachhaltige Proteinproduktion
32:11 • 3min
Herausforderungen und Chancen des Vertical Farming
35:30 • 2min
Herausforderungen des Lebensmittelmarktes in Österreich
37:42 • 3min