Daniel Podmirseg

Daniel Podmirseg, ein Wiener Architekt und Gründer des Vertical Farming Institute, diskutiert innovative Ansätze zur Lebensmittelproduktion in Städten. Er betont die Dringlichkeit von vertikaler Landwirtschaft in urbanen Räumen und teilt Beispiele wie New Yorks Dachgärten. Podmirseg spricht über nachhaltige Proteinproduktion durch Hydrokultur und Fischzucht sowie alternative Quellen wie Insekten. Zudem werden Herausforderungen wie politische Unterstützung und die Diskrepanz im österreichischen Lebensmittelmarkt angesprochen, was die Zukunft der Ernährung maßgeblich beeinflussen könnte.