Métamorphose, éveille ta conscience ! Démêler le vrai du faux sur le café avec Anthony Berthou
Oct 10, 2025
Dans cet entretien captivant, Anthony Berthou, nutritionniste et auteur de "Remettez du bon sens dans votre assiette", explore les vérités et idées reçues sur le café. Il examine les bienfaits des polyphénols, les effets de la caféine sur le cerveau, et comment la génétique influence notre sensibilité à cette boisson. Anthony partage des conseils pour choisir un café de qualité, son impact sur la santé, et souligne son rôle potentiel contre certaines maladies. Idéal pour les amateurs de café soucieux de leur santé!
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Comment La Caféine Agit Sur Le Corps
- La caféine bloque les récepteurs d'adénosine et masque la fatigue en favorisant l'éveil et la concentration.
- Elle altère cependant la qualité du sommeil et perturbe le sommeil profond même si on s'endort facilement après un café.
Pourquoi Les Réactions Au Café Diffèrent
- La sensibilité à la caféine varie fortement selon des gènes et la vitesse de métabolisation hépatique.
- La consommation régulière augmente l'efficacité du foie pour éliminer la caféine mais seulement partiellement.
Limites De Consommation Recommandées
- Respectez les repères de l'ANSES: max 200 mg en une prise et 400 mg par jour pour un adulte.
- Cela revient environ à 2 cafés par prise et 4 cafés au total par jour selon les types.
