A-kursen 89. Hur giftig är vår värld? (A-kursen i toxikologi med Mattias Öberg)
8 snips
May 18, 2025 I detta avsnitt gästar Mattias Öberg, docent i toxikologi vid Karolinska Institutet och författare av boken om PFAS-skandalen i Ronneby. Han ger insikter kring vad som verkligen klassas som giftigt och diskuterar myter om detoxing och kostens effekt på hälsan. Dessutom utforskas bara riskerna med socker och kemikalier i vår vardag, samt fascinerande berättelser om förgiftningar. Öberg belyser också hur vår rädsla för gifter kan påverka samhällskommunikation och mänsklig psykologi.
AI Snips
Chapters
Books
Transcript
Episode notes
Dosen avgör giftighet
- Allt kan vara giftigt, och det är alltid dosen som avgör om något är skadligt.
- Även vatten kan vara giftigt i för höga doser, vilket påpekades redan av Paracelsus på 1500-talet.
Naturligt är inte alltid säkert
- Naturligt är inte alltid ofarligt, även naturliga ämnen kan vara giftiga.
- Det är en vanlig myt att naturligt alltid betyder säkert och ofarligt.
Risk skiljer sig från fara
- Risken för cancer beror på dos och exponering, inte bara om ämnet är cancerframkallande.
- Exempelvis kan radioaktivt kalium i bananer teoretiskt orsaka cancer, men risken är minimal.