Leger om livet #189. Mat, helse og veien til bedre livskvalitet. Med Gry Hammer.
8 snips
Feb 25, 2025 Gry Hammer, forfatter og tidligere journalist, brenner for matens rolle i helse og livskvalitet. Hun deler sin reise fra journalistikk til helhetlig helse, og hvordan tradisjonelle matmetoder kan forbedre livsstilen vår. Gry diskuterer fermentering, kraftkok og betydningen av bærekraft i matproduksjon. Hun gir innsikt i hvordan kosthold kan endres fra ultraprosessert til naturlig, samt hvordan relasjoner og tilstedeværelse påvirker livskvaliteten. Et inspirerende blikk på mat som medisin og livsglede!
AI Snips
Chapters
Books
Transcript
Episode notes
Gry Hammers reise
- Gry Hammer, tidligere journalist, fant sin lidenskap for mat og helse gjennom personlige utfordringer.
- En alvorlig syk sønn vekket hennes interesse for ernæring og førte til 11 bøker og en stor følgerskare.
Moderne jeger
- Gry Hammer mener bærekraft er sunn fornuft og oppfordrer til å være en «moderne jeger».
- Utnytt moderne verktøy for å finne lokale produsenter og redusere matsvinn.
Kraftkoking
- Kok kraft enkelt ved å koke en hel kylling i en time, fjern kjøttet, og kok beina videre i 2-3 timer.
- Tilsett grønnsakskrell for ekstra smak og næringsstoffer.