Utopia – Dein Podcast für Nachhaltigkeit #157 Stina Spiegelberg im Gespräch: Folge deiner Leidenschaft
May 26, 2023
Stina Spiegelberg, TV-Köchin und Gründerin der Femschool, teilt ihre inspirierende Reise in die vegane Küche. Sie erklärt, wie Kochen und Backen das Leben nachhaltig verändern können und spricht über die Freude am veganen Genuss. Stina reflektiert über ihre Anfänge mit dem Kochblog "Veganpassion" und welche kreativen Ideen in Zeiten der Veränderung entstehen. Zudem beleuchtet sie, wie der Veganismus zur Selbstentdeckung und zu einem bewussteren Umgang mit Ethik und Umweltschutz führen kann.
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Episode notes
Kinderzeit prägt Essgenuss
- Stina Spiegelberg ist in Frankreich aufgewachsen, wo Essen als soziales Ereignis zelebriert wird.
- Burnout führte sie zur veganen Küche, die ihr half, Freude und Heilung zu finden.
Vegane Ernährungs-Challenge 2008
- Stina wurde vegan im Jahr 2008, als es kaum vegane Produkte gab.
- Der erste Einkauf war eine Herausforderung, aber nach einer Woche entschieden sie sich, vegan zu bleiben.
Starte vegan mit Backklassikern
- Beginne mit veganem Backen, da dies für viele die größte Hürde ist.
- Strebe an, Klassiker wie Schwarzwälder Kirschtorte und Croissants vegan zuzubereiten.