Umami und die Kunst des veganen Backens

Warum Kochen und Backen das Leben nachhaltig verändern können, erzählt Stina Spiegelberg anschaulich in dieser Folge des Utopia-Podcasts. Wie sie zur veganen Ernährungsweise gekommen ist, warum vegane Torten und Co. gar nicht so kompliziert sind, wie viele vielleicht denken und was sich alles aus dem Schritt, von der Autodidaktin einen veganen Koch- & Backblog zu gründen, ergeben kann, darüber sprechen wir mit Köchin, Bäckerin, Buchautorin, Speakerin und Unternehmerin Stina Spiegelberg.

Stina Spiegelberg backt und kocht aus Leidenschaft und startete einst mit ihrem Kochblog "Veganpassion". Was sich daraus ergeben hat, welche Ideen einem kommen, wenn man weniger zu tun hat und was sie als Nächstes plant, verrät sie uns im Podcast-Interview mit Frenzy aus der Utopia-Redaktion.

Links zur Folge

• Ei-Ersatz zum Kochen und Backen: 6 Ideen für das vegane Ei
• Mehr als Kraut und Rüben: Regional und gesund essen im Winter
• Utopia-Podcast: Regionale Ernährung – darauf kannst du achten
• Utopia-Podcast: Saisonal ernähren – darauf kannst du achten
• Vegan kochen ohne Ersatzprodukte: Ganz einfach mit diesen Rezepten
• Mehr zu Stina Spiegelberg
• FEMschool

Frage der Woche

• Kann man vegane Hafersahne selber machen?

Utopia-Podcast-Folgen zum Thema

• Utopia-Podcast: Vegane Mythen – ein Gespräch mit Niko Rittenau über ‚Halbwahrheiten über Veganismus‘
• Timo Hildebrand: „Vegane Ernährung trägt brutal viel Potenzial in sich“
• Frank Schätzing im Gespräch: „Wir verstehen unter Wohlstand offenbar tatsächlich nur Konsum“

Der Werbepartner dieser Podcast-Folge ist Sonnentor. Mehr Informationen zu den Angeboten von Sonnentor findet ihr unter hier. Rezepte und mehr köstliche Ideen findet ihr hier

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