Dr. Anne Fleck - Gesundheit und Ernährung Highlight: Muskelmacher, Zellbausteine – was Eiweiß alles kann
Dec 23, 2025
Eiweiß ist für unseren Körper unverzichtbar – es unterstützt den Muskelaufbau und das Immunsystem. Dr. Anne Fleck erklärt, weshalb der Mensch Eiweiß über die Ernährung aufnehmen muss. Sie spricht über die optimale Proteinmenge und mögliche Unterschiede je nach Alter oder Gesundheitszustand. Auch die Bioverfügbarkeit von pflanzlichen im Vergleich zu tierischen Proteinen wird thematisiert. Zudem wird diskutiert, ob Proteinshakes wirklich sinnvoll sind und welche Frühstücksvarianten gesunde Alternativen bieten.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Proteine Sind Unverzichtbar
- Eiweiß ist essentiell und Menschen können Aminosäuren nicht speichern, weshalb regelmäßliche Zufuhr über die Nahrung nötig ist.
- Dr. Anne Fleck empfiehlt circa 0,9–1,0 g Protein pro kg Körpergewicht als sinnvollen Richtwert für die meisten Menschen.
Praktischer Proteinrichtwert
- Strebe etwa 0,9–1,0 g Eiweiß pro kg Körpergewicht an, höher nur bei Leistungssport oder Krankheit.
- Lasse bei Nierenproblemen den Bedarf medizinisch individuell klären.
Pflanzenkost Braucht Mehr Volumen
- Pflanzliche Proteine liefern Vorteile wie Ballaststoffe, erfordern aber größere Lebensmittelmengen.
- Ein kleines Stück Hühnerbrust kann mengenmäßig so viel Aminosäuren liefern wie großer Brokkoli plus Salat.