The BSMT DAVIDE OLDANI | La sostenibilità umana! | Passa dal BSMT _ S03E73
May 27, 2024
L'intervista con Davide Oldani rivela la sua filosofia POP in cucina e nella vita, dall'importanza della sostenibilità umana alla pressione delle cucine stellate Michelin. Si discute della passione, innovazione e uguaglianza nel percorso professionale, enfatizzando la ricerca di equilibrio e armonia nell'esperienza culinaria. Si svela il vero lavoro dietro la cucina e l'importanza della disciplina e modernità nell'istruzione culinaria.
Chapters
Transcript
Episode notes
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Intro
00:00 • 2min
Genuinità, passione e innovazione in cucina
01:47 • 21min
Riflessioni sulla coerenza e uguaglianza nel percorso personale e professionale
23:01 • 3min
Il percorso professionale in cucina e l'importanza di insegnare senza pressione
25:50 • 27min
L'importanza delle stelle Michelin e della sostenibilità umana
52:46 • 2min
Istituto scolastico con focus sulla disciplina e modernità dell'istruzione
54:48 • 3min
Il vero lavoro dietro la cucina e l'importanza della passione
57:33 • 19min
Passione per lo sport e chat interista
01:17:03 • 2min