Utopia – Dein Podcast für Nachhaltigkeit Judith Stiegelmayr: "Jedes dritte Lebensmittel landet im Müll"
Mar 1, 2024
Judith Stiegelmayr, Mitbegründerin der ersten deutschen Community Kitchen, setzt sich leidenschaftlich für die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ein. Im Gespräch erklärt sie die Herausforderungen der Lebensmittelrettung und teilt interessante Einblicke aus ihrem Schulprojekt, das Schüler aktiv in die Rettung von Lebensmitteln einbezieht. Die Diskussion beleuchtet auch die Notwendigkeit struktureller Veränderungen in Deutschland und bietet praktische Tipps, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und das Bewusstsein für dieses wichtige Thema zu schärfen.
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Episode notes
Lebensmittelverschwendung als Umweltproblem
- Etwa ein Drittel aller Lebensmittel wird nicht gegessen, sondern weggeworfen.
- Diese Verschwendung verursacht 8 bis 10 Prozent der globalen Treibhausgasemissionen.
Judiths Einstieg ins Lebensmittelretten
- Judith Stiegelmayr kam durch Zufall zum Lebensmittelretten und ist dann geblieben.
- Sie gründete mit einer erfahrenen Aktivistin die Community Kitchen, Deutschlands erstes Restaurant, das hauptsächlich mit geretteten Lebensmitteln kocht.
Lebensmittelrettung in großen Mengen
- Community Kitchen rettet große Mengen Lebensmittel direkt von Erzeugern und Großmärkten.
- Einmal kamen etwa 44 Paletten Joghurt im Lokal an, die sonst weggeworfen worden wären.