Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin (64) Gesunde Omega-3-Fettsäuren - Dr. Matthias Riedl über Rheuma
Oct 8, 2025
Dr. Matthias Riedl, Ernährungsmediziner und Experte für Rheuma, erklärt, wie Ernährung bei der Bekämpfung von Entzündungen entscheidend ist. Er analysiert die Diät von Bodo K., der an schwerem Rheuma leidet, und zeigt, dass Zucker und Schweinefleisch seine Symptome verschärfen. Riedl empfiehlt einen Fastentag und eine pescetarische Ernährung, um den Omega-3-Index zu erhöhen. Durch die Umstellung berichtet Bodo von Gewichtsverlust und einer Verringerung seiner Krankheitsaktivität. Zudem erklärt Riedl die Wichtigkeit von Omega-3 für das Immunsystem.
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Bodos Therapieerfolg Durch Ernährung
- Bodo Kröger litt jahrelang an aktivem Rheuma trotz starker Medikamente und täglichem Cortison.
- Nach Ernährungsumstellung, Fastentag und Omega-3-Supplementen verbesserte sich sein Zustand deutlich.
Wöchentlicher Entlastungstag Nutzen
- Reduziere Bauchfett mit einem wöchentlichen Entlastungstag von 500–600 kcal.
- Esse an diesem Tag vorwiegend Gemüse, Flüssigkeit und eine kleine Eiweißbeilage wie Fisch.
Pesketarische Ernährung Empfehlen
- Werde Pesketarier: viel Gemüse, wenig Zucker und regelmäßig Fisch für EPA/DHA.
- Ergänze pflanzliche Omega-3 aus Lein- oder Chiasamen und marine Omega-3 aus Fisch oder Algenöl.