Zubereitungstipps und Nährstoffkombinationen im Salat

Die meisten Bewegungen fallen Bodo K. schwer, er leidet seit Jahren an Rheuma. Seine Gelenke sind entzündet, Schmerzen in Knien, Hüfte, Händen und Füßen sind die Folge – obwohl er starke Rheuma-Medikamente und täglich Cortison nimmt. Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellt fest, dass Bodo mit seiner Ernährung die Entzündungen immer weiter befeuert. Zum Beispiel viel Schweinefleisch und süße Sachen - damit muss jetzt Schluss sein! Bodo K. soll an einem Tag in der Woche fasten, um Bauchfett zu verlieren. Und er soll Pescetarier werden: kein Fleisch mehr, nur Fisch ist erlaubt, kombiniert mit viel Gemüse und guten Ölen - so soll Bodos Omega-3-Index steigen. Werden durch die antientzündliche Strategie seine Schmerzen schwinden?

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Rezept "Ofen-Lachs mit Salat":
https://www.ndr.de/rezept3466.html

Rezept "Süßer Brei mit Lein- und Chisamen":
https://www.ndr.de/rezept2078.html

Rheuma erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/rheuma172.html

Ernährung bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma176.html

Weitere Rezepte bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma266.html

Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren richtig dosieren:
https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html

Leinsamen: Gesund für Hirn, Herz und vieles mehr:
https://www.ndr.de/leinsamen114.html

Wie gesund sind Chiasamen?
https://www.ndr.de/chia102.html

Nachhaltig essen: Welcher Fisch darf noch auf den Tisch?
https://www.ndr.de/fisch104.html

Granatapfel richtig öffnen und zubereiten:
https://www.ndr.de/granatapfel110.html

Bodos Fall als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/folge-49-oder-diabetes-arthrose-und-rheuma-divertikulose/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS83MzY2NjIyYy05ZDY3LTQ1OTAtOWZlZC1iZTQ2NDZjZDViOTQ

Studien:
The Effect of Omega-3 Fatty Acids in Patients With Active Rheumatoid Arthritis Receiving DMARDs Therapy: Double-Blind Randomized Controlled Trial
(2013: Omega-3-Supplementierung reduzierte Krankheitsaktivität signifikant)
https://www.ccsenet.org/journal/index.php/gjhs/article/view/52769

Effekte von Omega-3 und Omega-6 mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei Patienten mit Rheumatoider Arthritis oder Psoriasisarthritis
(2012: RCT; Omega-3-Supplementierung reduzierte Krankheitsaktivität signifikant; bei Kombi mit Omega-6 Verschlechterung)
https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/11104

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Unser Web-Tipp "Sucht und Segen - Die Deutschen und ihre Schmerzmittel":
ardgesund.de/schmerzmittel

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz