Radio Fitness Revolucionario Cómo Diseñar tu Dieta, ¿Paleo, Flexible…? con Ismael Galancho (Ep. 346)
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Jan 27, 2023 Ismael Galancho, técnico superior en dietética y autor del libro 'Quema tu dieta', comparte su experiencia sobre pérdida de grasa. Habla de los mitos de la dieta Paleo y cómo la alimentación intuitiva puede verse afectada por ultraprocesados y estrés. Además, discute la dieta flexible, que promueve una mejor adherencia y salud mental. Explora la metodología de bloques para simplificar la nutrición y ofrece estrategias para romper estancamientos en pérdida de peso, como los diet breaks. También aclara dudas sobre miel y carne en la dieta.
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Episode notes
Causa Básica y Sus Multicausas
- El exceso de peso es fisiológicamente por ingerir más energía de la que gastamos.
- Hay múltiples causas que aumentan la ingesta o reducen el gasto: ultraprocesados, sedentarismo, estrés y sueño corto.
Paleo No Es Un Único Patrón
- No existe una única 'dieta paleolítica'; hubo muchas dietas ancestrales según entorno.
- El valor real de la paleo comercial es evitar ultraprocesados, no excluir cereales per se.
Intuitive Eating Está Hackeado Hoy
- La alimentación intuitiva es evolutiva y funcional en entornos no hackeados.
- Hoy está comprometida por ultraprocesados, estrés y cambios de estilo de vida, por eso es utópica para muchos.
