Utopia – Dein Podcast für Nachhaltigkeit #158 Minimalistische Vorratskammer
Jun 9, 2023
Klara und Frenzy teilen ihre Geheimnisse für eine nachhaltige Vorratshaltung. Sie besprechen, welche Lebensmittel sich gut lagern lassen und wie man sie haltbar macht. Praktische Tipps zum Einkochen und Einlegen werden vorgestellt. Zudem gibt es Ratschläge zur optimalen Lagerung im Kühlschrank und zur Organisation der Vorräte. Auch die Geruchsentfernung aus Glasbehältern wird behandelt. Die beiden geben wertvolle Hinweise, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und köstliche, saisonale Produkte zu genießen.
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Episode notes
Persönliche Vorratshaltung
- Klara und Frenzy besitzen keine klassischen Vorratskammern, sondern nutzen Regale und Schränke für haltbare Lebensmittel.
- Sie haben stets Zutaten wie Nudeln, Reis, Haferflocken und eingekochtes Obst und Gemüse vorrätig.
Gemüse einkochen fürs Einmachen
- Gemüse einkochen verlängert die Haltbarkeit und eignet sich gut für saisonale Lebensmittel aus der Region.
- Beim Einkochen nutzt man Einweggläser, Wasser und Salz und lagert die Gläser über Monate an einem kühlen Ort.
Gemüse und Kräuter trocknen
- Trocknet Pilze, Tomaten und Kräuter im Backofen bei niedrigen Temperaturen, um sie haltbar zu machen.
- Leiht bei Bedarf ein Dörrgerät aus, um Energie zu sparen und Platz zu schonen.