Utopia – Dein Podcast für Nachhaltigkeit #149 Timo Hildebrand: Vegane Ernährung trägt brutal viel Potenzial in sich
Jan 27, 2023
Timo Hildebrand, ehemaliger Fußballprofi und Gastronom, spricht über seinen Wechsel zur veganen Ernährung und deren Auswirkungen auf seine sportliche Karriere. Er teilt spannende Einblicke zu veganen Ansätzen im Profisport und der Bedeutung von regionalen Produkten in seinem neuen Restaurant in Stuttgart. Zudem erkundet er, wie Yoga und Achtsamkeit einen veganen Lebensstil unterstützen. Hildebrand gibt praktische Tipps, wie man Achtsamkeit im hektischen Alltag integriert und welche Vorteile ein bewusster Umgang mit Nahrungsmitteln mit sich bringt.
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Timos Ernährung als Fußballprofi
- Timo Hildebrand aß als Fußballprofi vorwiegend "querbeet" und machte sich wenig Gedanken über Ernährung.
- Erst gegen Ende seiner Karriere wurde das Thema bewusster, insbesondere durch die Betreuung im Verein.
Vegane Ernährung verbessert Sportleistung
- Vegane Ernährung birgt großes Potenzial zur Leistungssteigerung und Verletzungsprävention im Mannschaftssport.
- Sie reduziert Entzündungen im Körper und wird besonders bei Einzelsportlern bereits ernst genommen.
Veganes Restaurant in Corona-Zeit
- Timo Hildebrand eröffnete 2021 mitten in der Corona-Zeit ein veganes Restaurant in Stuttgart.
- Ziel war es, in der Stadt eine Anlaufstelle für pflanzliche Ernährung zu schaffen, da es in der Innenstadt wenige Angebote gab.