Und was machst du am Wochenende? The Duc Ngo spaziert mit seinem Hund zu seinen Restaurants und erinnert sich an seine großzügigen Gäste Brad Pitt und Post Malone
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Dec 26, 2025 
The Duc Ngo, ein erfolgreicher Koch und Gastronom mit 14 Restaurants in Deutschland, teilt spannende Einblicke in sein Leben. Er erzählt von seiner abenteuerlichen Flucht aus Vietnam und integriert sich in Berlin. Mit einem Hund spazieren zu gehen und seine Sonntagstraditionen sind für ihn essenziell. Besonders unterhaltsam sind seine Anekdoten über Brad Pitt und Post Malone. Außerdem verrät The Duc, welche zehn Gerichte er auf eine einsame Insel mitnehmen würde und spricht über seine Vorliebe für klassische deutsche Küche.
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Episode notes
Vom Sushi-Imbiss Zum eigenen Restaurant
- The Duc Ngo erzählt, wie er als Teenager in einem Sushi-Imbiss begann und sich schnell hocharbeitete.
- Seine Ungeduld und Sportmentalität trieben ihn dazu, schnell Fähigkeiten zu lernen und weiterzuziehen.
Flucht Nach Hongkong Und Neuanfang
- The Duc Ngo schildert die Flucht seiner Familie 1979 auf einem Boot nach Hongkong und das Aufwachsen in Flüchtlingslagern.
- Die Familie kam schließlich per Lufthansa nach West-Berlin und wurde von Hilfsfamilien aufgenommen.
Fusion War Startpunkt, Zurück Zur Klassik
- Kuchi begann 1999 als Mischung aus Sushi, Gitori und Ramen, beeinflusst von Reisen nach New York und Kalifornien.
- The Duc Ngo stellt inzwischen wieder auf klassisch japanischen Stil um und modernisiert das Design.