NZZ Akzent Warum ist Schokolade so teuer geworden?
Nov 12, 2025
Matthias Benz, Wirtschaftsredaktor bei der NZZ, erklärt die jüngsten Entwicklungen der Kakaopreise und deren Auswirkungen auf die Schokoladenbranche. Er spricht über extreme Wetterbedingungen und Ernteausfälle in Westafrika, die zu einem drastischen Preisanstieg führen. Zudem diskutiert er die Reaktion der Hersteller wie Barry Callebaut und die Herausforderungen für Konsumenten. Als interessante Alternativen präsentiert er Produkte aus Sonnenblumenkernen und deren erste Marktversuche in der Schweiz.
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Rasche Preisrallye Bei Kakaobohnen
- Kakaopreise stiegen Anfang 2024 innerhalb kurzer Zeit von rund 4'000 auf bis zu 12'000 Dollar pro Tonne.
- Schlechte Ernten und Pilzkrankheiten in Westafrika reduzierten das Angebot massiv.
Preise Im Supermarkt Sind Stark Gestiegen
- Einzelne Tafeln wie Lind Excellence verteuerten sich um über 50 Prozent innerhalb 1.5 Jahren.
- Auch Eigenmarken wie Frey stiegen deutlich, hier um etwa 32 Prozent.
Konsum Rückgang Belastet Hersteller
- Der Absatz von Premium-Herstellern wie Lind & Frey sank; Lind verzeichnete ein Volumenminus von 5%.
- Barry Callebaut meldete ein Verkaufsvolumenrückgang von rund 7% und leidet stark unter den Folgen.