GAG470: Alexis Soyer – Koch, Innovator und Philanthrop

Sep 25, 2024

Die faszinierende Lebensgeschichte von Alexis Soyer wird beleuchtet, einem französischen Koch, der im viktorianischen England zum Star aufstieg. Während des Krimkriegs setzte er seine Innovationskraft ein, um die Lebensbedingungen der Soldaten zu verbessern. Trotz persönlicher Tragödien kämpfte er für soziale Reformen und revolutionierte die militärische Verpflegung. Sein Erbe, geprägt von kulinarischen Errungenschaften und humanitärem Engagement, bleibt jedoch oft im Schatten seiner Zeit. Ein spannendes Porträt eines inspirierenden Charakters!

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Episode notes

Intro

00:00 • 3min

Reflexion über vergangene Episoden und Vorfreude auf das Hauptthema

02:52 • 2min

Der Einfluss der Ernährung im Krieg: Alexis Soyer und die Verwüstungen des Krimkriegs

04:45 • 4min

Die facettenreiche Reise von Alexis Soyer

08:45 • 30min

Das tragische Erbe von Alexis Soyer

39:03 • 18min

Das Erbe von Alexis Soyer

57:02 • 5min

Feedback und Unterstützung für den Podcast

01:02:16 • 2min

Eine Geschichte über eine schillernde Persönlichkeit des viktoranischen Englands

Wir springen in dieser Folge nach London, wo in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein französischer Koch aus einfachsten Verhältnissen zum Starkoch des britischen Adels aufsteigt. Mit Charme und voller Energie prägt der junge Koch Alexis Soyer die viktorianische Küche und avanciert so zu einer der schillerndsten Figuren seiner Zeit.

Allerdings ist er weit mehr als das: trotz eigener tragischer Rückschläge wird er sein Geld und seine Innovationskraft auch zur Verbesserung der Lebensumstände der Ärmsten einsetzen und schließlich auch noch die Art und Weise, wie Soldaten im Feld versorgt werden, revolutionieren.

Literatur

Ruth Cowen. 2010. Relish: The Extraordinary Life of Alexis Soyer, Victorian Celebrity Chef. Hachette UK.

Erwähnte Folgen

GAG290: Der Angriff der Leichten Brigade – https://gadg.fm/290
GAG301: Mary Seacole – https://gadg.fm/301
GAG418: Das älteste Gewürz der Welt – https://gadg.fm/418
GAG431: Auguste Escoffier, Kaiser der Köche – https://gadg.fm/431
GAG60: Wie das Essengehen erfunden wurde – https://gadg.fm/60
GAG408: Das kurze und tragische Leben des Évariste Galois – https://gadg.fm/408
GAG447: Christina, Hans und Heinrich oder Wie ein Gemälde entsteht – https://gadg.fm/447
GAG345: Suffrajitsu – https://gadg.fm/345
GAG464: Die Entstehung des Central Parks – https://gadg.fm/464
GAG09: Wer den englischen Parlamentsbrand auf dem Kerbholz hat – https://gadg.fm/09
GAG458: Wie wir die Nacht zum Tag machten – https://gadg.fm/458
GAG440: Eine Giraffe für den König – https://gadg.fm/440
GAG443: J.S. Bach oder Wie sich ein Komponist den Lebensunterhalt verdient – https://gadg.fm/443

Das Folgenbild zeigt Soyer in einem Gemälde seiner Frau Emma Jones: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Alexis_Soyer.jpg

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