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GAG470: Alexis Soyer – Koch, Innovator und Philanthrop
Geschichten aus der Geschichte
Der Einfluss der Ernährung im Krieg: Alexis Soyer und die Verwüstungen des Krimkriegs
Dieses Kapitel beleuchtet das Leben von Alexis Soyer, einem einflussreichen viktorianischen Koch, der während des Krimkriegs in Skutari die Lebensbedingungen der Soldaten verbessern wollte. Es wird gezeigt, wie Soyer, zusammen mit Florence Nightingale, durch die Verbesserung der Ernährung eine entscheidende Rolle in der medizinischen Versorgung spielte.
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