SmS #19 Maja Skogstad om ultraprosessert mat, sunnvasking, markedsføringsteknikker og barns matvaner

Apr 15, 2024

Maja Skogstad er samfunnsernæringsspesialist og grunnlegger av Barnematbyen.no. Hun snakker om farene ved ultraprosessert mat og hvordan dette påvirker helse og barnas matvaner. Maja belyser markedsføringsteknikker fra matvareindustrien og fenomenet sunnvasking, der usunne produkter presenteres som sunne. Hun diskuterte også hvordan samfunnsdebatten og kostholdsråd kan påvirke folks matvalg og viktigheten av å være kritisk til kostholdsmerking og informasjon.

Ask episode

Chapters

Transcript

Episode notes

Intro

00:00 • 3min

Vitaminer og Ultraprosessert Mat

02:35 • 6min

Melkepulver og Matvalg

08:30 • 16min

Sunn mat eller sunnvasking?

24:59 • 5min

Markedsføring av matvarer og industriens ansvar

29:54 • 2min

Kritikk av sunnvasking og ultra-prosesserte produkter

31:34 • 2min

Sukkerstrategier i sunne matprodukter

33:30 • 2min

Prosessering av laktose og fordeler ved hjemmelaging

35:33 • 3min

Kritikk og Kosthold for Barn

38:36 • 13min

Ungdom, helse og matvaner

51:43 • 17min

Måltidsvalg og Helse

01:08:34 • 15min

Maja Skogstad har en mastergrad i samfunnsernæring, er grunnlegger av Barnematbyen.no og forfatter av «Barnematrevolusjonen».

På Instagram er hun godt kjent som @ernaeringsmamma hvor hun inspirerer over 70 000 følgere til å ta gode, informerte valg.

Hun brenner for å hjelpe befolkningen til å få økt kunnskap om hvordan maten påvirker helsen vår og hvordan man lettere kan ta gode matvalg.

I denne episoden snakker vi om hva ultraprosessert mat er og hvorfor inntaket bør begrenses. Hvilke hersketeknikker og retoriske grep brukes i debatten om sunn mat? Hvor stor innflytelse har matvareindustrien på nordmenns spisevaner og på kostholdsrådene? Hvilke markedsføringstaktikker bruker matvareindustrien og hvilke holdninger får vi fra dem? Hva er «sunnvasking» av ultraprosesserte produkter? Hvordan påvirkes barn og ungdoms matvaner?

►STØTT SNAKK MED SILJE

Jeg setter enormt stor pris på alle som ønsker å støtte podkasten. Det gjør at jeg kan holde podkasten åpen og tilgjengelig for alle. For å gi donasjoner kan du søke opp “Snakk med Silje” i Vipps eller bruke vippsnummer: 806513

►KAPITLER:

00:00 Intro

00:34 Om Maja, hennes kompetanse og bakgrunnen for engasjementet

03:30 Hva hun har lært av Marit Kolby

04:53 Ultraprosessert mat, hvorfor bør det reduseres?

07:17 Hvorfor matvareindustrien tjener på ultraprosessering?

08:30 Innholdsfortegnelse og tilsetningsstoffer

13:52 Samfunnsdebatten omkring ernæring

17:25 Matvareindustriens påvirkning

19:39 Hersketeknikker i debattene

23:42 Forskning på ernæring

25:31 Kostholdsrådene