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Vie privée des Français

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Le Grand d'Aussy

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 Benjamin Brillaud
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 Jean-Louis Flandrin

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Benjamin Brillaud
 comme source d'information sur l'histoire des gâteaux feuilletés au 14e siècle.
EN BREF - La galette des rois, ça remonte à quand ?
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Jean-Louis Flandrin
 pour décrire l'arrivée récente des pâtes en France dans les années 1780 et leur consommation limitée aux élites parisiennes.
Une Nuit à table ! 4/10 : "Pour faire de bonnes pâtes il faut de l’air, du feu et de l’eau"

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