L'art de la cuisine française au 19ème siècle

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Mentioned by

Erwähnt von

Richard Hemmer

als Antoinette Carêmes schriftliches Vermächtnis und Versuch, die gesamte französische Küche theoretisch zu erfassen.

Mentionné par

Franck Ferrand

comme l'encyclopédie en cinq volumes où Carême a recensé des milliers de recettes.

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