Ist man traditionelle österreichische Küche gewohnt, fällt das Kochen mit Gemüse oft nicht leicht. Sternekoch Paul Ivic gibt eine Anleitung für Anfänger:innen. Pilze, Paradeiser und Parmesan als Umami-Bombe, Tomaten mit Marillen im Salat, wie man würzt und warum er Dinge wie Sauerrahm oder Joghurt nicht «ersetzt».

Paul Ivic ist Geschäftsführer und Küchenchef des TIAN. Paul auf Instagram.

Zur entgeltlichen Einschaltung von Ja! Natürlich: Klimaschutz beginnt am Teller

Musik: Something Elated by Broke For Free, CC BY

für deep dive: A Human Being by Andy G. Cohen, CC-BY

Beatbox am Ende: Azad Arslantas

***

Erklär mir die Welt hilft dir dabei, die Welt besser zu verstehen. Hilf wie 400+ andere Hörer:innen mit, den Podcast zu finanzieren. Danke an alle Unterstützer:innen!

***

So kannst du noch mithelfen

Schick uns deine Fragen und Wünsche für Episoden
Erzähl uns von dir! Mach bei der Hörer:innen-Befragung mit

***

Du willst mehr?

Bewirb dich als Hörer:in des Monats
Hol dir Updates zum Podcast per WhatsApp, Newsletter, Telegram oder Signal
Folge uns bei Tiktok, Instagram und Facebook
Quatsche mit anderen Hörer:innen auf Discord
Alle Folgen ab Mai 2023 gibt es mit Video auf YouTube
Schau im Merch-Shop vorbei
Hier kannst du Werbung im Podcast buchen
Andreas' Buch "Alles gut?!" darüber, was er im Kampf gegen Armut auf der Welt beitragen kann
Große Empfehlung für Steady, wenn du wie ich von deiner Community leben möchtest

***

Das Team:

Mitarbeit: Valentina Pfattner und Thomas Pelkmann
Vermarktung: Therese Illiasch und Stefan Lassnig, Missing Link
Audio: Dominik Lanterdinger, Audio Funnel
Video: Alexander Coman, Domotion
Logo: Florian Halbmayr
Musik: Something Elated by Broke For Free, CC BY
Beatbox am Ende: Azad Arslantas

Paul Ivics Sommerkochbuch

Mentioned by

Mentioned in 0 episodes

The AI-powered Podcast Player