2min snip

ANECDOTE

Gouldens Senf

Trotz Widerstand gegen Senf in den USA durch Personen wie Graham und Kellogg, etablierte sich Gouldens Senf im Jahr 1867.
Gouldens ist ein dunkler, scharfer Senf, hergestellt mit Senfsamen aus den USA.
Sein Erfolg wird mit der gleichzeitigen Einwanderungswelle deutscher Einwanderer und deren Essgewohnheiten, insbesondere dem Konsum von Würstchen, in Verbindung gebracht.
Gouldens gewann Auszeichnungen bei den Weltausstellungen in Chicago 1893 und Paris 1900.
Die aufkommende Konkurrenz in den USA, wie R.T. French, begann jedoch, sich von scharfen Senfen im Dijon-Stil abzuwenden und mildere Senfsorten mit zusätzlichen Gewürzen zu entwickeln, um den amerikanischen Geschmack besser zu treffen.

00:00

Transcript

Episode notes

Get the Snipd
podcast app

Unlock the knowledge in podcasts with the podcast player of the future.

Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features

Listen to the best highlights from the podcasts you love and dive into the full episode

Hear something you like? Tap your headphones to save it with AI-generated key takeaways

Send highlights to Twitter, WhatsApp or export them to Notion, Readwise & more

Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features

Listen to the best highlights from the podcasts you love and dive into the full episode