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Smell Talks - Masterclass Francis Kurkdjian

Podcasts by Nez

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L'Éthylmaltol : L'Éthylvanilline du XXIe siècle

  • L’éthylmaltol, une molécule star des années 90-2000, est comparée à l’éthylvanilline du XXIe siècle.
  • L’éthylvanilline, ingrédient clé de Shalimar, est un dérivé synthétique de la vanilline, trois fois plus puissant.
  • L’éthylmaltol, popularisé par le parfum Angel en 1992, est devenu un ingrédient courant dans les parfums gourmands et sucrés.
  • Sa concentration dans les parfums est passée de 0,3% il y a 30 ans à plus de 3% aujourd’hui, signe de son importance croissante.
  • Malgré un défaut potentiel de note brûlée selon la qualité du fournisseur, elle apporte une note sucrée distinctive.
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