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Prävention: Täglich eine Minute für die Gesundheit (Mit Carsten Lekutat - Wdh.)
Smarter leben
Hafer: Der unterschätzte Jungbrunnen unter den Superfoods
Hafer wird oft zu Unrecht als Superfood ignoriert, da die Aufmerksamkeit häufig exotischeren Lebensmitteln wie Gojibeeren gilt. Dennoch hat Hafer bedeutende gesundheitliche Vorteile, insbesondere hinsichtlich der Insulinkontrolle. Durch die langsame Freisetzung von Insulin werden entzündliche Prozesse, die durch Insulin verursacht werden, reduziert. Zudem gilt Hafer als Jungbrunnen und starkes Superfood, das leicht in die Ernährung integriert werden kann. Overnight Oats bieten zusätzliche Vorteile, da die nächtliche Einweichung die Verdaulichkeit verbessert und die Nährstoffe teilweise vorab aufspalten lässt. Dies führt dazu, dass Kohlenhydrate in eine resistente Stärke umgewandelt werden, was die Kalorienaufnahme senkt und die Ballaststoffwirkung erhöht. Insgesamt zeigt sich, dass Hafer nicht nur eine nahrhafte Wahl ist, sondern auch die Konsistenz und den Geschmack der Gerichte verbessert.
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