Storiavoce, un podcast d'Histoire & Civilisations

Vitrine d’un savoir-faire et d’un savoir-être, la gastronomie française se veut ouverte sur le monde, authentique mais surtout excellente. Crée en France en 1883, une académie culinaire distingue les meilleurs chefs. Sur les médailles qu’on offre aux membres est gravée l’effigie du prince des cuisiniers : Antonin Carême. Né à la fin de l’Ancien Régime, abandonné par ses parents, rien le destinait à une brillante carrière. Et pourtant, le jeune cuisinier s’illustre très vite comme l’un des meilleurs chefs de son temps : il régale les plus belles tables de l’Europe et révolutionne l'art culinaire et l'art de la table. Antonin Carême invente de nouveaux mets, allège les recettes, mais surtout, il les transmet, les écrit les publie. Qui est l’homme derrière la carrière ? Qui sont ses clients et ses admirateurs ? Peut-on dire qu’il y a un avant et un après Antonin Carême dans l’art culinaire français ? L'invité : Ancienne élève de l'ENS, Marie-Pierre Rey est professeur des universités (Panthéon-Sorbonne), spécialiste de l'histoire russe et soviétique (1814. Un tsar à Paris (Paris, Flammarion, 2014), Alexandre Ier (Paris, Flammarion, 2009 et 2013, primé par l’Académie des sciences morales et politiques, publié en anglais chez NIUP en 2012 et en russe chez ROSSPEN en 2013)). Sa dernière biographie, Le premier des chefs, l'exceptionnel destin d'Antonin Carême (Flammarion, 388 pages, 2021, 24,90 €) est un livre très éclairant sur l'histoire de la gastronomie et de la diplomatie du XIXème siècle. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[Charles Quint 1/2] Alors qu'il ne semblait pas être doté d’une personnalité hors du commun, ni de qualités singulières, Charles Quint est un des personnages les plus importants de l’histoire européenne. Il était ainsi à la tête d’un empire sur lequel le soleil ne se couchait jamais. Storiavoce vous propose d'aborder son règne sous deux angles différents. Cette semaine, nous allons nous pencher sur cette idée d’empire. Certes, il s’agit d’un concept polysémique à l’époque, mais cela ne nous empêche pas de comprendre la conception du pouvoir par Charles Quint et ses conseillers : doit-on parler d’utopie impériale, de rêves ou au contraire d’un projet rationnel et même moderne ? La semaine prochaine, nous verrons un des éléments clés du règne : l’affrontement entre Charles et François Ier. Juan-Carlos d'Amico est l'invité de Christophe Dickès. Il répond aux questions suivantes : Existe-t-il une continuité entre l’empire romain et le Saint Empire romain germanique ? Que signifie l’expression de monarchie universelle chez les penseurs et acteurs politiques de l'époque? - En quoi ce projet s'opposaient aux conceptions pontificales ou française ? Ce projet est-il une utopie ou un un projet rationnel voire moderne dans l’exercice d’un pouvoir qui visait à unifier politiquement, administrativement et même dans une certaine mesure socialement ce conglomérat d’Etat ?L'invité : Professeur à l'université de Caen Normandie, Juan-Carlos d'Amico, spécialiste de 'l'Italie du XVIe siècle, a publié de nombreux ouvrages sur la période. Il vient de coéditer avec Alexandra Danet, professeur agrégée et docteur en langues et littératures romanes, Charles Quint, Un rêve impérial pour l'Europe (Perrin, 763 pages, 27€). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

« Tel est l’Alhambra, disait John Irving, un bâtiment musulman au milieu d’une terre chrétienne ; un palais oriental au sein des édifices gothiques de l’Occident ; l’élégant souvenir d’un peuple plein de courage, d’intelligence et de grâce qui conquit, régna puis s’évanouie ». L’Alhambra, ensemble palatial fondé aux XIIIe et XIVe siècles par les souverains arabes de Grenade, est resté dans l’ombre pendant plusieurs siècles après la fin de la Reconquista. Au cours de ce Grand Entretien, l’auteur analyse l’influence du palais Nasride sur le mouvement orientaliste, puis ensuite sur le Maghreb et l’Empire ottoman en crise, et enfin sur les mouvements panarabes du début du XXème siècle. L'invité Edhem Eldem nous fait découvrir les destins croisés des visiteurs de l’Alhambra ; qu’ils soient européens, américains, turques, arméniens, arabes musulmans ou chrétiens ; il révèle l’influence de ce palais sur l’architecture, bien sûr, mais aussi sur les mouvements culturels, idéologiques et politiques qui secouèrent le bassin méditerranéen à cette époque. L’invitée : Edhem Eldem est professeur à l’université de Bogazoci (Turquie) et titulaire de la chaire internationale d’histoire turque et ottomane au Collège de France. Ses travaux portent sur l’histoire sociale et culturelle et des mentalités du dernier siècle de l’Empire ottoman avec un accent particulier sur l’occidentalisation et l’orientalisme. Elle vient de publier : L’Alhambra, à la croisée des histoires (Belles Lettres, 384 pages, 21,50€). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[Être marin à l’époque moderne 3/3] [Être marin à l’époque moderne 3/3] Qui se cache derrière la légendaire figure de Surcouf (1773-1827), le corsaire le plus connu de la France de l’Époque moderne ?Quelles sont les origines de la famille de Surcouf et dans quel contexte politique et intellectuel vit-il ? Quelle est la première expérience maritime de Surcouf ?Était-il un grand marin ?Quelle est la place de la traite des Noirs dans ses affaires ?Comment vit-il la Révolution ?Quel est le rôle de la course à son époque ?Était-il un patriote ?Quel bilan faire de ses multiples courses ? Doit-on parler d’une « légende Surcouf » ?L’invité : Corse de naissance, indéfectiblement attaché à son île d’origine, Michel Vergé-Franceschi lui a rendu hommage dans plusieurs ouvrages. Professeur d’Histoire moderne à l’université de Tours, il est un des grands spécialistes d’histoire moderne et du monde maritime. Auteur de très nombreux ouvrages (Colbert, Ninon de Lenclos, Pozzo di Borgo, l’ennemi juré de Napoléon ). Il vient de publier chez Passés/Composés Surcouf, La fin du monde corsaire (2022, 350 pages, 21€). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

« Merde ! La garde meurt et ne se rend pas ». La célèbre apostrophe, prêtée au général Cambronne à Waterloo illustre le mépris de la mort et le sacrifice authentique : celui qui consiste à donner volontairement sa vie pour un homme, une cause, une idéologie ou une patrie. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce cas de figure se présente assez souvent à travers les siècles : Thermopyles, sicaires juifs à Massada, derniers cathares, chouans de 1815, sudistes, samouraïs, communards, cristeros, soldats blancs de Russie, vietnamiens du Sud, combattantes kurdes et bien d'autres encore se sont illustrés lors d'événements méconnus ou oubliés tels les frères de la forêt qui ont combattu l'armée rouge dans les pays Baltes après 1945. Tous, dans un dernier geste, ont marqué l'histoire et la postérité. Notre invité : Journaliste et historien, Jean-Christophe Buisson est rédacteur en chef du service culture du Figaro magazine. Il présente depuis 2016 l’émission Historiquement show sur la chaîne Histoire (Groupe TF1). Spécialiste du monde slave, il a publié plusieurs ouvrages sur le sujet dont une histoire de Belgrade et une biographie de Mihailovic, 1893-1946, héros trahi par les Alliés (Perrin, 1999) qui a été primé par l’Académie française et l'Académie des Sciences morales et politiques. Il vient de diriger avec Jean Sévillia un ouvrage collectif intitulé Le dernier carré, combattants de l'honneur et soldats perdus, de l'Antiquité à nos jours (Perrin, 416 pages, 21€). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[Être marin à l’époque moderne 2/3] Sur quels grands dispositifs et équipements se fondent la vie maritime et portuaire, dans un siècle de développement des techniques et de la guerre navale ?Quand apparaît le fameux vaisseau de ligne dans l’histoire moderne ?Comment évoluent les techniques dans le monde marin entre les XVIe et le XVIIIe ?Comment se transforme la marine à voile et comment évoluent les voiliers ? Quels sont les éléments qui président à ces changements ?Quelles sont, au début de la période moderne, les pays ayant une forte tradition maritime ?L’Angleterre possède-t-elle les meilleurs arsenaux ? Quels sont les autres grands arsenaux en Europe ?Quelles sont les fonctions d’un arsenal ?L’invité : Corse de naissance, indéfectiblement attaché à son île d’origine, Michel Vergé-Franceschi lui a rendu hommage dans plusieurs ouvrages. Professeur d’Histoire moderne à l’université de Tours, il est un des grands spécialistes d’histoire moderne et du monde maritime. Auteur de très nombreux ouvrages (Colbert, Ninon de Lenclos, Pozzo di Borgo, l’ennemi juré de Napoléon ). Il vient de publier chez Passés/Composés Surcouf, La fin du monde corsaire (2022, 350 pages, 21€). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les Étrusques : ils ne sont quasiment plus mentionnés dans les manuels scolaires et peu étudiés à l’Université. Et pourtant, leurs artefacts peuplent nombre de prestigieux musées, leurs fabuleuses nécropoles sont parmi les mieux conservées, leur histoire s’étend sur presque un millénaire, et sans eux, Rome n’aurait peut-être pas été ce qu’elle fut. Peuple de la péninsule italienne -dont ils occupèrent, à leur apogée, une certaine partie-, ils furent en effet les voisins et les inspirateurs des Romains qui finirent par les assujettir et les absorber, au Ier siècle avant notre ère. La fascination qu'ils n'ont eu de cesse d'exercer tient en grande partie à la difficulté de les étudier, les sources étant trop parcellaires. Ainsi, des zones d'ombre entourent-elles encore leur religion, leur système politique, l'organisation de leur société, leur mode de vie, ou même leur langue. Notre invitée : Marie-Laurence Haack est historienne et étruscologue. Actuellement professeure d'Histoire ancienne à l'Université de Picardie - Jules Verne, elle vient de publier A la découverte des Étrusques (La Découverte, 2021), passionnante synthèse des connaissances actuelles sur ce peuple antique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[Être marin à l’époque moderne 1/3] La vie maritime et portuaire est un élément structurant des sociétés de l’époque moderne. Comment devenir et être marin sous l’Ancien Régime ?Existe-t-il une identité et une sociologie portuaires ?Quel est la place de l’État dans le monde des ports ?Le monde marin fait-il vivre plus de gens à terre que de gens en mer ?Qui sont les marins ? Comment sont-ils recrutés ?Quel est leur quotidien sur les bateaux ?Quelle est la place des esclaves à bord ?L’invité : Corse de naissance, indéfectiblement attaché à son île d’origine, Michel Vergé-Franceschi lui a rendu hommage dans plusieurs ouvrages. Professeur d’Histoire moderne à l’université de Tours, il est un des grands spécialistes d’histoire moderne et du monde maritime. Auteur de très nombreux ouvrages (Colbert, Ninon de Lenclos, Pozzo di Borgo, l’ennemi juré de Napoléon ). Il vient de publier chez Passés/Composés Surcouf, La fin du monde corsaire (2022, 350 pages, 21€). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Comment définir le terme de vulgarisation à l’époque médiévale et à la Renaissance ? Comment se transmettent les connaissances et en quelle langue? La vulgarisation est-elle une nécessité et quelles en sont ses motivations ? Quels sont les enjeux de la transmission des savoirs pour les contemporains de l'époque? Dans ce Cours d'Histoire, Violaine Giacomotto-Charra répond aux questions de Christophe Dickès sur cette période entre monde médiéval et Renaissance. Notre invitée : Violaine Giacomotto-Charra est professeur d’histoire des savoirs et de langue et littérature de la Renaissance à l’Université Bordeaux Montaigne. Elle est spécialiste de l’écriture et de la circulation des savoirs de la nature à la fin de la Renaissance. Elle vient de publier avec Sylvie Nony aux Belles Lettres La terre plate, généalogie d’une idée fausse (280 pages, 17.80€). Avec Christine Silvi, elle a aussi dirigé le colloque consacré à Lire, choisir, écrire: la vulgarisation des savoirs du Moyen âge à la Renaissance (Ecole des Chartes, 278 pages, 24€). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans le Paris de la Belle Époque, de plus en plus d'ouvriers, d’employés et de petits fonctionnaires accèdent à la consommation. Les garde-robes se diversifient, les intérieurs populaires se peuplent peu à peu de meubles, comme la très convoitée armoire à glace, et la décoration envahit le logement. Les plus aisés des ouvriers et des employés arrivent même à acheter une bicyclette ou une machine à coudre. Cette nouvelle culture matérielle émerge grâce au développement du crédit qui donne accès financièrement à la consommation et de la publicité qui donne envie d’acheter des biens nouveaux. Georges Dufayel, en pionnier de cette révolution commerciale, a bâti un empire économique à la fin du siècle. Ses magasins grandioses, installés boulevard Barbès, deviennent les temples de la consommation populaire parisienne. A la croisée de l'histoire sociale et de l'histoire économique, Anaïs Albert nous décrit une véritable révolution commerciale et la réalité quotidienne de ces classes populaires. Elle répond aux questions d'Etienne Gros.L'invité: Anaïs Albert est maître de conférence en histoire contemporaine à l’université de Paris VII, spécialiste d’histoire économique et sociale à l’époque contemporaine et auteur de La vie à crédit, la consommation des classes populaires à Paris (années 1880-1920), paru aux Éditions de la Sorbonne. Cet ouvrage est issu de sa thèse de 2015 couronnée de plusieurs prix, notamment le prix de la société française d’histoire urbaine. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.