Nota Bene

Bonjour à tous et bienvenue dans Callisto, le Podcast qui vous fait voyager à travers les récits mythiques et les légendes !Au centre de l’univers se trouve le mont Mandara. Ici, à une époque lointaine, vivent les dieux et les démons qui semblent préoccupés par une rumeur. Il est dit que des trésors sont engloutis dans la mer de lait qui les entoure et ce depuis le grand déluge. Parmi ces trésors, la liqueur d’immortalité, l’Amrita, qui leur permettrait d’asseoir leur pouvoir et leur domination sur le monde… Bonne écoute !🖋 Écriture : Calie Brillaud🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Je sais pas vous, mais j'aime bien accompagner mon plat d'une bonne sauce ! Et justement, dans ce quatrième épisode de Cuisine Historique, on s'attaque avec Fabian à une sauce du Moyen Âge : la Sauce à Bélier ! Vous m'en direz des nouvelles !Bonne écoute et bon appétit !➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/🍽 La recette :- Poivre long. - Sel.- Vinaigre.- Mélange d'herbes aromatiques. Ici : persil frisé, basilic, ciboulette, menthe, coriandre.- Une ou deux gousses d'ail.- Viande d'ovin, ici de l'agneau.- Alternative à la viande : courgettes, œufs durs.- Hacher finement les différentes herbes et l'ail.- Broyer le poivre long et le réduire en poudre.- Mettre un peu de vinaigre dans une casserole, y ajouter le mélange d'herbes pour les y faire mijoter. Les presser à la cuillère pour faire ressortir tout leur suc. Y ajouter un peu d'eau, le sel et le poivre.- Faire fondre du beurre dans une poêle, et y faire griller la viande. Y ajouter une pointe d'huile pour éviter que le beurre ne roussisse. Ne pas hésiter à retourner la viande plusieurs fois pour qu'elle soit bien grillée des deux côtés. - Dès que la sauce sera suffisamment réduite et les herbes bien cuites, venir napper la viande avec. - Il est possible de remplacer la viande par des courgettes. Dans ce cas, les saisir à feu vif, puis à feu doux pour qu'elles soient bien moelleuses, puis y ajouter la sauce. Accompagner un œuf dur avec la sauce est également une bonne idée !➤➤➤ Pour en savoir plus :- "Cuisine Historique. Le Moyen Âge", Fabian Müllers, 2018.- "Le règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge", Bruno Laurioux, 1997.- "Une histoire culinaire du Moyen Âge", Bruno Laurioux, 2005. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Les Picènes, ça vous dit sûrement pas grand chose. Même mon correcteur automatique change ça en "piscine". Mais pourtant ils étaient pas anodins, en témoignent les récentes découvertes à leur sujet, et c'est de ça que je vais vous parler !Bonne écoute !🎧 Mixage : Pierre Champion Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Trois jours après le début de son mandat, Trump a annoncé la déclassification des archives gouvernementales concernant les assassinats du président John F. Kennedy en 1963, de son frère Robert F. Kennedy en 1968, et de Martin Luther King Jr la même année. La décision est actée le 18 mars et plus de 80 000 documents sont ainsi partagés au monde d’un coup, comme ça. Après ça, je me suis posé beaucoup de questions sur comment fonctionnent les archives. Qu’est ce que c’est exactement, qui a le droit d’y accéder, et pourquoi ça semble être un enjeu aussi important pour que le président des États-Unis fasse ce genre d’annonce en grande pompe si peu de temps après son investiture ? C'est ce que je vous propose de découvrir aujourd'hui !Bonne écoute !➤ Un grand merci à Alexandre Rios-Bordes, maître de conférence en histoire contemporaine à Paris Diderot, pour avoir accepté de répondre à mes questions ! Découvrez son livre "Les savoir de l'ombre. La surveillance militaire des populations aux États-Unis (1900-1941)" : https://cena.ehess.fr/index.php?644🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Hélène Pollet, Bastien Verdier🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus➤➤➤ Pour en savoir plus :- https://www.archives.gov/research/jfk/release-2025 : archives déclassifiés- https://www.ledevoir.com/monde/etats-unis/835873/trump-ordonne-declassification-archives-assassinats-jfk-martin-luther-king- https://www.leparisien.fr/international/etats-unis/assassinat-de-jfk-le-fbi-a-trouve-2-400-nouveaux-documents-12-02-2025-FCUTXTEGWVD5DKSQ7SN3ZI3IGQ.php- https://books.openedition.org/cths/16427?lang=fr- https://www.france24.com/fr/am%C3%A9riques/20250124-d%C3%A9classification-archives-jfk-kennedy-martin-luther-king-trump-v%C3%A9rit%C3%A9-%C3%A9tats-unis-complot- https://www.washingtonpost.com/politics/2023/01/11/biden-trump-classified-documents-an-explainer/- https://rattrapages-actu.fr/fiches-actu/documents-classifies-etats-unis- https://lvsl.fr/acceder-aux-archives-classifiees-en-france-un-parcours-du-combattant/#:~:text=Selon%20la%20loi%20fran%C3%A7aise%20vot%C3%A9e,un%20d%C3%A9lai%20de%20cinquante%20ans.- https://www.ouest-france.fr/culture/histoire/guerre-d-algerie-la-declassification-des-archives-va-t-elle-mener-a-de-nouvelles-decouvertes-7181934- Connelly, Matthieu, The Declassification Engine: What History Reveals About America's Top Secrets, 2023- Sébastien Laurent, Archives « secrètes », secrets d’archives ? Historiens et archivistes face aux archives sensibles, 2016- https://youtu.be/J51LSDsewXE Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Avez-vous déjà mangé un burger au tacos goût pizza ? Eh bien préparez vous, parce que c’est le menu qu’on va se faire aujourd’hui, en tout cas, son équivalent historique ! On ne va pas parler d’un roi, d’une dynastie, et même pas d’une civilisation… mais carrément de tout un sous-continent, l’Amérique Centrale ! J’ai croisé trop de gens qui en avaient marre de confondre les Incas et les Mayas, ou qui se plaignaient de pas capter la différence entre Olmèques et Aztèques… Alors aujourd’hui, on balaie large, mais rassurez vous : on va faire clair et court, l’idée, c’est vraiment de choper les bases, ce qui est parfois difficile quand on vient d’Europe par exemple !Bonne écoute !🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson, Johann Begel➤ Découvrez la chaîne de Johann, Raconte-nous l'Histoire : https://www.youtube.com/@archejohann🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/➤ Un grand merci à Marilou Renard pour sa relecture !➤➤➤ Pour en savoir plus :- Baudez, Claude-François. 2013. Les Mayas. Les Belles Lettres, collection Guides Belles Lettres des Civilisations.- Demarest, Arthur. 2007. Les Mayas, Grandeur et chute d’une civilisation. Editions Tallandier, collection Texto. - De Durand-Forest, Jacqueline. 2010. Les Aztèques. Les Belles Lettres, collection Guides Belles Lettres des Civilisations. - Magni, Caterina. 2003. Les Olmèques. Des origines au mythe. Le Seuil.- Matos-Moctezuma, Eduardo. 1993. Teotihuacan: La cité des dieux. CNRS éditions.- Taladoire, Eric. 2010. Les Mayas. Editions du Chêne. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans cet entretien captivant, Jean-Jacques Hublin, paléoanthropologue au Collège de France, explore comment Homo sapiens a pris le contrôle de la planète. Il aborde les origines de la paléoanthropologie et la complexité des interactions entre espèces humaines. Hublin révèle les facteurs clés de l'expansion des sapiens, notamment leur résilience et leur capacité à former des réseaux de solidarité. Il explique également l'impact des évolutions cérébrales sur notre mode de vie et la dynamique des rencontres entre hominines qui ont façonné notre histoire.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Sur Nota Bene, on parle de beaucoup de périodes différentes, mais s’il y en a une qu’on n’a pas beaucoup traitée, c’est bien la Préhistoire ! Et pourtant, il y en a des choses à dire ! Par exemple, si on se concentre sur le cas d’Homo Sapiens, eh bien on parle d’une espèce d’Hominines parmi d’autres, qui a cependant totalement fini par s’imposer à l’échelle de la planète ! Alors pour savoir un peu plus comment ça s’est passé, j’ai reçu en entretien Jean-Jacques Hublin, qui est spécialiste de la question ! Cet entretien sera disponible dans quelques jours sur le podcast, alors pour le moment, arrêtons nous sur le cerveau humain. Car ce cerveau, il a besoin de plus en plus d’énergie, et ce besoin a pu impacter pas mal de choses, comme l’alimentation d’Homo Sapiens, ou encore l’évolution de son environnement de vie ! Comment ? C’est ce que je vous propose de découvrir, alors bonne écoute !🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !La situation à Gaza n’échappe à personne, et un mot semble à la fois omniprésent et tabou notamment pour le président français : le génocide. Utilisé par des ONG, des historiens, des politiques et une bonne partie du grand public, c’est un terme qui a un sens donné, appuyé par la convention de 1948, et je vous propose de revenir dessus.Et même si il est de moins en moins tabou à juste titre, je préfère le rappeler surtout vu l’événement récent au musée juif de Washington, la gravité de la situation en Palestine n’est pas non plus une excuse pour accepter des comportements et actes graves motivés par l’antisémitisme.Bonne écoute ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Je pense qu'à force vous le savez, mais l'histoire et la cuisine, ce sont deux de mes passions ! Et quand elles se mélangent, c'est encore mieux ! Ça a d'ailleurs déjà été plusieurs fois le cas de mon côté, avec le livre Cuisiner l'Histoire réalisé avec Gastronogeek, mais aussi avec l'émission de cuisine que j'anime avec Fabian Müllers et qui va sortir tout au long de 2025 ! Alors quand on a célébré les 10 ans de Nota Bene en septembre 2024, quoi de mieux que de rassembler tout ce beau monde pour parler cuisine et histoire ?Voici l'échange qui en a découlé, alors bonne écoute !➤ Découvrez Cuisiner l'Histoire : https://www.hachetteheroes.com/produit/704/9782019460549/gastronogeek-cuisiner-l-histoire➤ Retrouvez nos émissions de Cuisine historique avec Fabian : https://www.youtube.com/playlist?list=PLgLm3t2YjNL3SyCFVyhhpSZ18FwguxBfe➤ Apprenez en plus grâce aux travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/➤ Et cuisinez des plats succulents en suivant  @GASTRONOGEEK  :➜ Sur YouTube : https://www.youtube.com/@GASTRONOGEEK➜ Sur Twitch : https://www.twitch.tv/gastronogeek🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour à tous et bienvenue dans Callisto, le Podcast qui vous fait voyager à travers les récits mythiques et les légendes ! La mythologie grecque nous conte une histoire terrible, une légende remplie de beauté et d'orgueil, celle de Narcisse. Né de l'union du dieu Céphise et de la nymphe Liriope, Narcisse était d’une splendeur éclatante. Tirésias, le célèbre devin, avait prédit qu’il “vivrait très vieux, à condition qu’il ne se voit jamais”. Effrayés par ce sombre destin, les parents de Narcisse brisèrent tous les miroirs qui l’entouraient, si bien que Narcisse ne savait pas à quoi il ressemblait. Mais… il se savait beau ! Vraiment très beau…Bonne écoute !🖋 Écriture : Calie Brillaud🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.